Специально для ужина, основываясь на шведских сезонных продуктах, Мартин Хансен в соавторстве с Андреем Шмаковым подготовили авторский сет из 6 курсов. Молодой шеф-повар Мартин Хансен славится своими современными интерпретациями традиционной шведской кухни. Современная шведская кухня, по мнению Мартина – это качественные продукты, произведенные на местных фермах и приготовленные с любовью и мастерством.

 

Андрей Шмаков, отталкиваясь от меню предложенного Мартином Хансеном, постарался интегрировать сезонные российские продукты в традиционное шведское меню. В качестве amus bouche, Андрей предложит гостям гужер с крабом и тархуном, консоме из утки с крокетом из утиной ножки, а также в качестве закуcки, велют из белых грибов с «воздушным» багетом.

 

Специальный винный сет к каждому блюду был подобран сомелье Виталием Музыченко и предоставлен компанией Simple. 

 

Стоимость ужина с учетом винного сета составляет 4200 рублей (включая НДС) на человека.

 

Начало в 19-00

Телефон для бронировния: +7 (499) 270-1062