En collaboration avec Andreï Chmakov, Martin Hansen a préparé une sélection de six plats élaborés à partir de produits de saison suédois.  Le jeune chef cuisinier Martin Hansen est célèbre pour ses interprétations modernes de la cuisine suédoise traditionnelle. Selon Martin, la cuisine suédoise contemporaine ce sont des produits de qualité issus de fermes locales et préparés avec amour et savoir-faire.

 

Partant du menu élaboré par Martin Hansen, Andreï Chmakov s’est efforcé d’intégrer des produits russes de saison à ce menu suédois traditionnel. En guise d’amuse-bouches, Andreï propose aux convives des gougères au crabe et à l’estragon, un consommé de canard accompagné de croquettes de cuisses de canard, ainssi qu’en guise de hors-d’œuvre, un velouté de cèpes avec sa baguette « soufflée ».   

 

Pour chaque plat, un bouquet de vins a été sélectionné par le somelier Vitali Mouzytchenko et la société Simple.

Le prix du dîner, sélection de vins incluse est de 4200 roubles par personne (TVA comprise).

A partir de 19h00
Réservation par téléphone : +7 (499) 270-1062