Le 19 novembre, Pavel Chinsky, directeur général de la CCI France Russie, a remis au chef David Hemmerlé un diplôme récompensant ses mérites en matière de promotion de la gastronomie française en Russie.

David Hemmerlé est à la tête des cuisines du restaurant moscovite Grand Cru, qui a reçu une étoile Michelin lors de la présentation, le 14 octobre, du premier Guide Michelin de l’histoire de la Russie.

David possède plus de 30 ans d’expérience en Europe et en Asie. Il a travaillé à Moscou, au Brésil, aux Emirats Arabes Unis et en France, où il a dirigé le Pavillon Ledoyen à Paris (trois étoiles Michelin).

« Mon ADN français, avec uniquement des produits locaux : Saint-Jacques de Sakhaline, crabes de Kamtchatka, tomates d’Ouzbékistan, brochets des rivières », a déclaré David dans son entretien avec Les Echos.