L’usine de surgélation de fruits, principal fournisseur de Danone, a ouvert en septembre 2017, dans le district d’Ousman (région de Lipetsk). Les premières livraisons ont été effectuées en février 2018.

Fragaria est une usine unique en Russie. Elle est équipée d’un trieur optique qui existe en seulement six exemplaires dans le monde, et le processus de fabrication, de la réception des fruits au conditionnement, s’y accomplit en moins d’une heure. L’entreprise surgèle actuellement des canneberges et des myrtilles en provenance du nord de la Russie.

Danone affiche des exigences de qualité très strictes. Des blocs automatisés ont ainsi été spécialement créés afin de trier les baies en fonction de leur poids, de leur calibre et de leur couleur. Des unités doublées d’une ligne de contrôle manuel qui en parfait la sélection.

Le projet revêt une signification sociale de premier ordre. Une fois la ligne de production à son maximum, l’usine emploiera jusqu’à 1 000 personnes. En outre, elle constituera un débouché pour 6 000 tonnes de récolte de producteurs russes. On prévoit aussi la constitution d’une coopérative agricole réunissant petits et moyens exploitants. Au programme : formation, livraison de matériel de plantation, suivi des processus de production et contrôle qualité par des experts de l’entreprise.

« Notre collaboration avec Fragaria représente un pas supplémentaire dans le bouleversement de l’attention portée à l’alimentation. Les consommateurs veulent désormais en savoir plus sur l’origine des aliments, sur leur mode de production et de transport, sur leur effet sur la santé et l’environnement », a déclaré Charlie Cappetti, directeur général de Danone Russie et vice-président de la filière produits laitiers dans la CEI, lors de l’inauguration de l’usine.

La réalisation d’un projet d’une telle envergure doit tout à Danone. Le groupe français prévoit de se fournir pendant cinq ans auprès de Fragaria et de travailler, avec l’entreprise russe, au développement de l’industrie et de l’économie en général.

Source : http://www.dairynews.ru/news/fragariya-nachala-otgruzku-pervoy-produktsii-danon.html